Zahradnický portál zeleň.cz

vše o zahradě a zahradničení


Navigace:


Galerie rostlin

Glycine max

český název: sója luštinatá

Glycine max
Glycine max

Glycine max pochází z Číny, kde byla pravděpodobně vyšlechtěna z planého druhu Glycine soja a dnes tam patří mezi pět nejdůležitějších zrnin. V Evropě byla známa již od 18. stol., ale pěstovat se začala ve Francii, Anglii a Německu až po roce 1880. Jedná se o jednoletou rostlinu velmi rozmanitého růstu a výšky 30 - 100 cm. Celá rostlina je pokryta rezavě hnědými chloupky. Střídavé listy jsou většinou tří četné, celokrajné, špičatě vejčité, dlouhé až 15 cm. Motýlovité květy jsou sestaveny do hroznů, které vyrůstají z úžlabí listů. Jsou bílé, růžové, světle purpurové i světle fialové. Plodem je štětinatě chlupatý lusk nejčastěji se třemi semeny. Semena jsou kulatá až oválná, žlutá, hnědá, zelená i černofialová. Rostlině se daří v teplejších oblastech na kyprých úrodných půdách. Množí se semeny, která klíčí za 5 - 7 dnů po vysetí. Ke klíčení však potřebují teplotu minimálně 10°C. Sejeme v koncem dubna do hloubky 4 - 5 cm do řádků vzdálených 40 - 50 cm. V době od konve kvetení do dozrávání semen ji škodí deštivé počasí. Podle kultivaru se rostliny sklízejí koncem srpna až v září, asi 80 - 150 dnů po výsevu. Vytrhávají se buď celé rostliny, nebo se kosí a ihned mlátí. Výnos semen je 1 - 3 tuny na hektar. Ve střední Evropě se mohou pěstovat pouze rané odrůdy, které stihnou dozrát. Suchá sojová semena obsahují asi 5 - 9 % vody, 30 - 50 % bílkovin, 13 - 25 % oleje, 15 - 24 % glycidů, 3 - 6 % vlákniny, 1,6 % lecitinu a hodně vitamínů, zejména ze skupiny B. Sója luštinatá má mnohostranné použití jako potravina, jako léčivá i krmná rostlina i jako technická plodina. Potraviny ze sóji nahrazují maso, protože sójové bílkoviny stačí člověku dodat všechny potřebné složky a navíc obsahují fosfor. Sójová mouka se používá k pečení a z prášku se vyrábí sójové mléko. Kvašením kaseinu se získává sýr tofu, sójovým olejem se mastí, sójová omáčka je výborné koření a ochucovadlo. Protože sója neobsahuje škrob, je vhodná i pro diabetiky. Z oleje se přidáním vody získává lecitin, který se pak odstředěním oddělí od oleje. Olej se uplatňuje i při výrobě mýdel, laků a barev. Pokrutiny jsou krmivem bohatým na bílkoviny vhodným zejména pro drůbež a prasata. Rostliny jsou i hodnotným zeleným hnojivem i silážním krmivem.



Předchozí | Další

Poslat známému


Diskuze

Údaje pro odeslání příspěvku


Opište 3 černé symboly:
captcha imag  
Diskuse k tématu je prázdná. Vložte do ní první příspěvek právě Vy.

Z médií

Žravé housenky zavíječe zimostrázového opět decimují keře
14.8.2018 - hobby.cz

Prořezejte stromy, pomozte trvalkám, zasejte kořenovou zeleninu a špenát
23.3.2018 - hobby.cz

Nejchutnějším jablkem je Angold z Holovous, který vydrží až do dubna
25.1.2018 - hobby.cz

Pestrobarevná podzimní nadílka v zahradách
29.11.2017 - novinky.cz

Živý plot z jehličnanů: túje nejsou jediné, nebojte se smrku ani jedle
16.3.2017 - hobby.cz

archiv médií


Anketa

Pěstujete na zahradě ovoce a zeleninu?

Ano, pěstuji převážně užitkové rostliny
26% 26%
Ano, přibližně stejně jako okrasné rostliny
25% 25%
Ano, ale pouze okrajově
24% 24%
Ne, mám pouze okrasnou zahradu
25% 25%

Celkem hlasovalo 1277 čtenářů.

Uživatelské galerie

Jak rychle roste bambus
Jak rychle roste bambus

další galerie

Přihlášení

Přihlašovací údaje

Galerie rostlin

Acer palmatum 'Oshu shidare'
Acer palmatum 'Oshu shidare'

další rostliny


Vyhledávání

Hledaný text

Hlavní menu:

Info:


© 2018 zelen.cz